※この先ネタバレ注意 ※このサイトには広告が含まれています ※食材や調理法の知識、衛生観念などが現代の正しい知識と異なる場合があります。
ドラマ化されたり、なんjで笹木や笹寿司の嫌がらせ、クズっぷり、ツッコミどころのみが注目されがちな将太の寿司ですが、本当に面白い漫画です。その登場するお寿司をまとめてみました。
いよいよコンクールも終盤にさしかかり、登場するお寿司も多くなってきます。目が離せない展開ですね!!
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前回100話までのまとめはコチラ!!
第101話 小政 かんぴょう巻き
小政が将太へのアドバイスのために巻いた特製のかんぴょう巻き。これにはある思い出があり、、、
第103話 藤吉 桜の葉のお寿司、試作
とある事から藤吉の家を訪ねる事となった将太。そこで偶然目にしたものは、、、
第105話 将太 ステーキの試作
将太の元へとある人が北海道から訪ねてくる。その人に将太は3種類のステーキを焼き試食をしてもらう。その味の違いとは、、、!?
第106話 清水哲也 おにぎり
清水が作ったごくありふれた三種類のおにぎり。これにはとある思い出が、、、
清水哲也 締めの一品 試作
清水哲也が試作した締めの一品の試作。まるでお寿司には見えない見た目をしているが、、、!?
第107話 吉野寿司 裕一君 芽ネギのお寿司
将太が締めの一品を作るヒントの旅で知った、とあるお寿司屋の寿司。しかしこのネギはとある事情からもう手に入らなく、、、
第110話 将太 手毬寿司の盛り合わせ
将太が今までの勝負で考えたネタを使い、ある人のために握ったお寿司。シャリを小さくすることによって食べやすくしている。
番外編 佐治編
佐治がフラリと寄った寿司屋で出された軍艦巻き。海苔を炙り風味を引き出しているのが特徴。
佐治が教えた飾り切りのお寿司。
ゴリの海苔巻き
金沢名産の川魚を使った巻き。通常は佃煮や汁物などにして食べる。
第112話 コンクール最終戦 一人前の握り 一品目
清水 ヒラメの握り
まずはオーソドックスに白身から勝負する清水。その仕込みにはある秘密があり、、、!?
奥万倉 カレイの握り
奥万倉の一品目はカレイの握り。一般的には清水の使ったヒラメより安い魚と言われているが、やはりこのお寿司にも味の秘密がアリ。
将太 ??の握り
続く将太も白身魚で勝負。なかなか手に入らないとある魚を使っています。
藤吉 穴子の握り
藤吉はセオリー破りのアナゴを一品目として出してくる。果たしてその狙いとは、、、
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第113話 コンクール最終戦 一人前の握り 二品目
清水哲也 ヒラメの縁側の握り
清水は一品目と同じヒラメを使い、より濃厚な味わいの縁側を選ぶ。これにもある隠し味が。
奥万倉 コハダの握り
奥万倉もセオリーを守り、続いてもさっぱりとしたコハダの握りを出してくる。
将太 ???の握り
将太もセオリーを守り、二品目も白身で勝負を仕掛ける。その魚とは、、、!?
藤吉 タイの湯霜造り
藤吉はセオリー破りとも言える、穴子の次に白身の鯛の寿司を出してくる。タイ自体の秘密、そしてとある工夫によりセオリー破り破りを仕掛けてくる。
第114話 コンクール最終戦 一人前の握り 三品目
清水哲也 サーモンの握り
清水の三品目はサーモンの握り。徐々に風味の強いネタに移っていくセオリー通りですね。
奥万倉 マグロのヅケの握り
奥万倉もセオリー通りに、徐々に味の濃いネタを出してきます。審査員の評価からするにおそらく過去の勝負で清水が仕入れたのと同じチュウボウを使っているのでしょう。
将太 ????の握り
続く将太も徐々に濃厚なネタへとなります。三品目は意表をついた、冬が旬のあの魚のあの部位です。
藤吉 煮イカの握り
続く藤吉の三品目。穴子、鯛に続いてイカという意表を突いた組み立て。その真意とは、、、!?
お茶
審査員の飲んだお茶。そこに勝負の意外な真実が隠されていた、、、!!
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