※メニュー、価格、感想は訪問当時のものです。※このサイトには広告が含まれています。
楊国福、中国本土で大人気のマーラータン専門店
さて今回は、中国本国で5000店舗を誇るというマーラータン(麻辣湯、辛い系のスープ)のお店、楊国福を紹介します。
人口10檍以上の中国で5000店舗という事は、日本に例えればマクドナルドやガストや丸亀製麺といった規模感ですかね。
日本では横浜中華街の他にも、東京や大阪に数店舗あるようです。
ビュッフェのように自分で自由に具材を選び、レジで会計をしてもらってから厨房に調理を任せて、後からテーブルに運ばれてくるというスタイルです。
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具材を自分で選ぶ!!
具材はすべて重量当たりの価格は同じで、自分でボウルに入れて取っていきます。
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僕は春菊、パクチー、キクラゲ、メンマなどの野菜が好きなので多めにとる事が多いです。
麺も数種類あり、ラーメンのようにする事もできます。オススメはさつまいも麺と牛筋麺と刀削麺。モチモチしていて美味しいです。
牛ハチノス、豚血豆腐、牛筋といったホルモン系もあります。
何を選んだらいいか迷う場合、セットメニューもあるよ。
何を選んだらいいかわからない、という方にはあらかじめ決められたメニューもあります。
あらかじめ価格も分かるので安心ですね。
ランチメニューもあり。
こちらは曜日変わりのセット。平日の17時待までの割安ランチメニューといった所ですね。
こちらは初めて行った時のチョイス。何も分かってなかったので麺が3種類入ってますね笑
厨房の人が大変になるので麺は1種類にした方がいいです笑
下の方に好きなパクチー、春菊も入ってます。
具材を計って1000円分以上になると麺サービス。80グラムですのでラーメンで言うとミニサイズくらいの麺の量です。
この時はスープをマーラースープ、トマトスープ、牛骨スープかに選べました。日によって違う時もあるようです。
坦々スープ
そして完成。テーブルに運ばれてきます。少し辛い坦々スープに自分好みの色々な具材が入り、面白い味になってますね。
麺が三種類混在してますww
春菊は下の方に沈んでいました。
坦坦スープ2回目
タンタンスープ2回目にチャレンジした時の具材。湯葉、ペーパー豆腐、腐竹大豆製品と牛モツ多めで。韓国餅のトックなども美味しいのでおすすめです。
このペーパー豆腐が心地いい歯ごたえで地味に好きです。
韓国餅のトック。これもスープに良く合いますね。
牛ハチノスとセンマイ。焼肉屋に行かなくても気軽に牛モツが食べられるのがいいですね。処理も問題なしで臭みはありません。
幅広でヒラヒラモチモチとした食感が美味しい刀削麺。オススメの麺です。
マーラースープ
こちらマーラースープの時、シマシマ模様のカマボコ団子や棒をたくさん入れてみた時のものです。
ビジュアルが面白い事になってますね。味は普通に魚肉団子という感じで美味しかったです。
こちらは豚血豆腐。臭みは全然なくて、見た目通りあっさりしたレバーといった味です。
こちらは牛ハチノス。好きな食材の一つです。
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牛骨スープ
こちらは牛骨スープで注文した時のものですね。牛骨ダシに牛乳も入ってるかな??
辛くなく、クリーミーで優しい味でした。そしてやはり入るシマシマ団子笑
マーラー和えそば
こちらは具材の食感とうま味がクッキリ味わえるマーラー和え蕎麦スタイルですね。好みに合わせてラー油やおろしニンニクを混ぜて更に美味しく。
組み合わせ次第で無限に通えるお店ですね。これは常連になりそうです。
日本のラーメン屋でもこういうスタイルが増えたら面白い。
冬は風が入らない二階席が落ち着いて食べられてオススメですね。
ぜひ行ってみて下さい!!
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店舗情報 楊國福麻辣燙(やんごーふー、ようごくふくまーらーたん)
楊國福麻辣燙(やんごーふー、ようごくふくまーらーたん)
〒231-0023 神奈川県横浜市中区山下町218番地４
電話 0452766515
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