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さて今回紹介しますのは、横浜中華街のチャーシューや鶏、アヒルなどの広東式焼き物のお店として、知る人ぞ知る「金陵(きんりょう)」です!
横浜中華街には老舗の同發、重慶飯店、聘珍樓など自店で焼き上げたチャーシューなどの広東、香港焼き物をウリにしているお店も多いですが、
ここ、「金陵」をナンバーワンに推す人も少なくありません。
私たけっちも、ここのチャーシューや焼き物が一番好きです。特徴としては味付けがクッキリしている事と、脂を程良く残して焼き上げるので柔らかく野性味がある事ですね。
テレビ、雑誌などの取材一切NGのお店なので、普段の日ならそんなに混んでなくわりとすんなり食事をしたりお土産用に買い物が出来ます。
ただし、年末だけはおせち料理などに使うためか、チャーシューなどの焼き物のテイクアウトを求めて大行列が出来ます。
通販もやっていないのでなおさら現地まで来る方が多いですね。
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お店は二階建てになっていて、一階では焼き豚や鶏、鴨、腸詰めなどが吊り下げられていて、ガラスの向こうで厨師さんが中華包丁で肉を切っています。
焼き物の量り売りのほか、ご飯の上に乗せたチャーシュー弁当を買う事ができます。
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まずは今まで買ったチャーシュー弁当の写真から紹介してみましょう。
こちらはチャーシュー弁当、普通のチャーシューと皮つきチャーシューですね。
良く味の染みたチャーシューと、皮付きバラ肉のパリパリチャーシューで、一番人気の組み合わせです。
お弁当ら乗せる肉は、その時ある中から選べます。
こちらは普通のチャーシューと、焼きアヒルのバージョン。この時はアヒルの残りが少なかったのでチャーシュー多めにしてもらいました。
アヒルは良く味が染みて香辛料の香りも良く、焼き上げる事で旨味が凝縮されて極上のローストになっています。
アヒルはけっこう早めに売り切れる事も多いので、開店したら早めに行った方がいいかも知れません。
こちらは昼過ぎ頃にパックに入れられて売っている切り落としパック。500円。肉やモツの色々な部位が入っています。
この時入っていたのはチャーシュー、皮付きチャーシュー、ハチノス、豚耳でした。お酒のツマミにもぴったり。
そして店の二階では、店内でチャーシュー丼や肉の盛り合わせ、おつまみなどを食べる事が出来ます。
二階は大きなテーブルが2つであまり広くはありませんが、知る人ぞ知る店だけあって、入れないほど混雑している事はまれです。
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こちらは骨付きチャーシューと皮つきチャーシューの組み合わせ。骨付きなのがちょっと分かりにくいですが、普通の店にはない特別なチャーシューです。
具として青菜の炒め物、味付け玉子、ザーサイが乗り、スープも付いて、チャーシュー二種盛り丼大盛り1400円。
甘くコクのあるタレがかかり、肉の濃厚な風味とタレの染みたご飯が一体となり、さすが中華街屈指の美味しさと評されるだけあります。
こちらはチャーシューと蒸し鶏の組み合わせ。柔らかくジューシーかつ旨味があふれる鶏肉と、かかっているショウガのネギのソースがたまりません。
こちらはチャーシューとアヒルの窯焼きとの組み合わせ。アヒルの野趣溢れる旨味がたまりません。
シューマイもあります。ギッチリ肉が詰まった肉肉しいシューマイです。
そしてこちらは、持ち帰りの肉とモツの盛り合わせを、家のおせち料理として皿に盛りつけたものです。
チャーシュー、皮付き焼き豚、蒸し鶏、鶏レバー、焼きアヒル、豚耳、豚胃袋、豚タン、などですね。
モツ類も下処理が完璧で、臭みだけを抜いて旨味を付け加えた調味と焼き上げ、煮込みになっています。
どれも酒のツマミとしてもご飯のおかずとしても最高の一言に尽きます。
年末にはおせちにとこの盛り合わせを求めて、他県から訪れて来る方も大勢います。このボリュームで4000円弱だったと思います。コスパも最高です。
こちらはその次の年のものですね。相変わらず盛りだくさんです。
以上、横浜中華街、絶品チャーシューの隠れ家的名店、「金陵」の紹介いかがだったでしょうか。肉料理が好きな方はぜひ訪れてみてください!
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店舗情報
住所 〒231-0023 神奈川県横浜市中区山下町132
JR石川町駅、みなとみらい線元町・中華街駅より徒歩5～7分ほど
電話 045-681-2967
定休日 月曜日
営業時間 11時45分～18時
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