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さて今回は、横浜中華街のちょっと目立たない所にある広東料理店、「天龍菜館」を紹介したいと思います。
中華街は石川町駅寄りにある、ちょっと古めかしい外観のお店、初見や観光客は絶対に入らないタイプのお店ですね。
テラス席()もあります。外側にはオススメメニューが色々貼られていますね。
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ヒビの入ったガラスがいい味を出してます。
店内の壁にもズラリとメニューが。
店員さんは一応日本語が通じますが、混んでたり機嫌が悪かったりすると塩接客です笑
調理時間も決して早くはないので、ピークタイムを外して行くのがいいでしょう。
さっぱりレタスチャーハン 700円
まずはチャーハンから。通常の1.5倍くらいのボリュームがあるチャーハン。米がプックリサラサラしていて良質なチャーハンです。
レタスがたっぷり入りシャキシャキさっぱりしていて夏にぴったり。
貝柱入りシウマイ 400円
まずは貝柱入りシュウマイ。噛むと干し貝柱の香りがプーンと漂い、肉もしっかり密度のある旨いシューマイです。
初代オーナーが点心師出身のため、点心に定評がありますね。
スペアリブのトーチ炒め 1000円
豚スペアリブの豆鼓炒めです。骨離れも良く、プリプリの噛み応え、濃縮した豚肉の旨味と黒豆の風味が良く合って美味しいです。
水餃子 600円
水餃子は自家製ラー油でいただきます。皮が本当にモチモチしてて美味しい。
中華街で水餃子と言えば山東が有名ですが、こちらも個人的には引けを取らないと思います。
やはり点心系が美味しい。
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中華風オムライス 800円
こちらは中華風オムライス。たっぷりのチャーハンの上にたっぷりの玉子炒めと甘酢あんがかかっています。
チャーハンのしっかりしたとふわふわ玉子、酸味のある甘酢あんとよく合います。意表を突かれる一品。
焼き小籠包 800円
こちらもオススメメニュー、焼き小籠包・生煎包です。焼き目がカリっ、肉汁ジュワッの様子を動画でご覧ください。
食べ歩きの定番メニューですが、やはりお店で座って食べた方が美味しいですね。
チャーシュー 1000円
こちらはシンプルな中華の焼きチャーシューです。けっこう量がありますね。
ぎゅっと旨味が凝縮した赤身のチャーシューで美味しいですね。ご飯にもお酒にも合います。
このタレがカラメルソースっぽい風味で実に美味しい。チャーシューの味を引き出している。
揚げ豆腐の炒め物 600円
外側は揚げたてサクサク、中はとろりと柔らかい揚げ豆腐を香味野菜と一緒に炒めてあります。日本の厚揚げ豆腐とはまた全然違った新鮮な味で美味しくてオススメです。
豚角煮丼 600円
サイコロ状の豚角煮の乗ったご飯です。肉の量は値段なりですが、とろみあんの量が多くて大量のご飯も食べられてしまいます。
牛バラ丼 600円
こちらは牛バラ丼です。こちらもご飯の量が多くてお腹いっぱいになります。2人でシェアがオススメです。
もちろん肉は柔らかくてトロトロ、餡の味もちょうどいい感じです。
豚肉とザーサイ炒め 1500円
塩気のあるザーサイと豚肉とがベストマッチ。量があるので2人以上でシェア推奨ですね。
塩ゆで鶏 1500円
ボリュームたっぷりの塩ゆで鶏。タレと香味野菜の味が染みて美味しかったです。
黒酢酢豚 1000円
そしてこちらが店の看板メニューの黒酢酢豚ですね。
サクサクの衣、程よく酸味とコクのある黒酢、そして独特のモチモチした豚肉が他の店にない個性で美味しいです。
野菜は無く、肉だけで勝負する心意気を感じます。
単品だと1000円ですが、ランチタイムだと少し量を減らしてその分安くいただけます。
全体的に塩と脂が控えめで、素材の味と調理技術で勝負するお店ですね。
複数の料理を注文した時にサービスで出てくる杏仁豆腐、生姜の香りが効いていてこれも他にない味ですね。
オンボロの見た目で入るのにちょっと勇気がいりますが、(これでも昔よりは少し奇麗になった)入ればそこは本格広東の地元。
一度は訪れるべきお店です。
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店舗情報 天龍菜館
〒231-0023 神奈川県横浜市中区山下町２３２
電話 0456640179
営業時間 11時～25時
定休日 不定休
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