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萬来亭(ばんらいてい) 上海焼きそばブームの火付け役!!自家製麺の販売も。

2023年11月28日

※メニュー、価格は訪問当時のものです。 ※このサイトには広告が含まれています。

さて今回は、中華街は市場通りの延長上の末端、上海焼きそばをメジャーにした立役者の「萬来亭」を紹介します。

こちらも結構人気店なので知ってる方も多いかもしれませんね。

お店の外観です。二階席はなくテーブル6個ほどのお店です。

すぐ向かいに自家製麺を作っている製麺所兼売店があります。色々な麺を買って自宅で好きに調理して楽しむ事も出来ます。

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店舗の内装です。著名人のサイン等が飾られています。

ゆずと浅野忠信は分かりますね笑

メニューです。写真入りで乗ってる上海やきそばと海鮮平麺炒めがウリのようですね。

自家製麺所があるだけあって、麺類のバリエーションが豊富です。

上海料理店だけあって、海鮮類もメニューが多いですね。

さてまずオススメなのが、酔っ払い鶏、鶏の紹興酒漬けですね。味付けして蒸して干した鶏を紹興酒に漬けた料理です。

皮が黄色くなるまで凝縮された鶏の旨味と味付け、紹興酒の香りと刺激が合わさって大人の味です。
思わず無言で箸が進んでしまいますね。
蒸し鶏料理の中ではかなり好きなランキングに入ります。

続いてこちらは牛バラ麺。こちらの牛バラは野菜やキノコも一緒に入ってるタイプですね。五目そばに近いかも。

スープは醤油ベースのしっかり色が付いたもので、濃厚で美味しいです。

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こちらは何かのランチのセットで付いてきたスープとシウマイ。

こちらが店の一番人気の上海焼きそばです。写真だと分かりにくいけどかなりの太さの麺です。自家製麺だからこそ出来る太さ。

更に特殊なゆで方(一度蒸してからゆでるとかだったと思う)でギューギューにコシのある歯ごたえとなっています。

そこに数種類の醤油やお酒、調味料などが染み込んでいて、噛みしめるごとに味が染み出てきます。

この少し甘めの味付けは日本の焼きそばには無いインパクトの味ですね。世に上海焼きそばを知らしめたのも分かります。

麺と同じ太さに刻まれた豚肉と小松菜も、麺と一体となっていて完成度が高いです。

萬来亭

そしてこちらは海鮮焼きそば。上海やきそばとは違い、海鮮の旨味を生かすために中華スープと塩味で痛めていますね。

殻付きのエビのダシ、イカ、ホタテなどの具材が味わえてこれも美味しい。上海やきそばと一緒に注文してシェアしあうのがオススメです。

萬来亭

多彩な麺類、鶏の紹興酒漬けが売りの萬来亭、ぜひ訪れてみて下さい。

萬来亭(ばんらいてい)

店舗情報

〒231-0023 神奈川県横浜市中区山下町126

電話045-664-0767

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