※この先ネタバレ注意 ※このサイトには広告が含まれています ※食材や調理法の知識、衛生観念などが現代の正しい知識と異なる場合があります。
ドラマ化されたり、なんjで笹木や笹寿司の嫌がらせ、クズっぷり、ツッコミどころのみが注目されがちな将太の寿司ですが、本当に面白い漫画です。その登場するお寿司をまとめてみました。
コンクールの決勝戦も、いよいよ一品を残すのみとなり、クライマックスを迎えます。
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前話までのまとめはこちら。↓↓
第132話 コンクール最終戦 一人前の握り 十品目
奥万倉 焼き椎茸の握り
奥万倉が締めの一品に選んだのは、最高の肉厚のしいたけを炭火で焼いて食べやすく隠し包丁を入れた一品。
藤吉 桜の葉と花びらの握り
藤吉が締めの一貫に選んだのは、とある思い出のお寿司を改良したもの。
将太 芽ネギの寿司
吉野寿司のおかみさんから教わった芽ネギの寿司。指摘された弱点を克服すべく以前作ったものより数点の改良がなされている。
第133話 コンクール最終戦 一人前の握り 十品目
清水哲也 赤しその握り
清水哲也の妹、初美との思い出のおにぎりから着想を得た締めの一貫。中にはある仕掛けが。
第135話 関口源治(将太のお父さん) サバの昆布締め
佐治が修行の旅の途中で、偶然将太のお父さんと会った際に食べさせてもらった寿司。
将太の寿司番外編2
山源 親方の握り
佐治が修行の旅の途中に紹介された、山源という寿司屋の親方の握り。
竹岡慎一 マツタケ寿司
寿司コンクール京都大会にて、佐治と対戦した職人が作ったお寿司。
佐治 高菜の目はり寿司
佐治が寿司コンクール京都大会にて、野菜の変わり寿司という題目で佐治が和歌山県の目はり寿司を参考に作ったお寿司。
第136話 ヒラメの目利き
決勝戦は同点プレーオフへと持ち越された。そこでの最初の課題は大量のヒラメの中から一匹だけ調理に使うヒラメを選ぶというもの。
そこに隠された真のヒラメの秘密とは、、、!?
第139話 将太 ヒラメの煮こごり
ヒラメ料理の一つとして、とある部位を煮込みゼラチンを煮出して作った料理。
第140話 清水哲也 ヒラメのそうめん
清水哲也の一品目は、およそ魚料理に見えない一品。果たしてその調理法とは、、、!!
第141話 ヒラメの皮の焼きと湯引き
将太と清水、それぞれヒラメの皮の湯引きと焼き物を出してきた。お互いそれそれ工夫を凝らしている。
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第141話 ヒラメの肝
続く料理はまたも素材が被り、将太はヒラメの肝を蒸して出汁を張り、清水は肝を生のまま丁寧に処理をして刺身として出した。
第141話 ヒラメのあら汁
将太はヒラメという素材を全て生かそうと、ヒラメの頭まで素材の全てを使ってあら汁を作る。
そして清水もまたヒラメのアラ汁を出す。しかし将太のあら汁とは決定的な違いが、、、!!
第142話 ヒラメの握り三種
そして正真正銘最後の料理、ヒラメの握り三種。果たして優勝の軍配はどちらに、、、!?
この結末は実際に電子書籍を買って確かめて下さい!!
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第146話 将太 マグロの握り
将太が鳳寿司のツケ場に立って初めて握った寿司。しかしそこに思わぬ落ち度が、、、
第147話 将太 素巻き
鳳寿司に来たある客からの注文で、具が何も入っていない海苔巻き、素巻きを作る事に。しかしその客に欠点を指摘され、、、
そしてある方法で作り直した素巻き。見た目は同じだが、、、!?
第150話 将太 貴志君のお父さんのために握ったマグロ
とある事情のために鳳寿司のマグロのお寿司を食べられない貴志君のお父さん。その事情を汲んで将太が凝らした工夫とは、、、??
第151話 将太 ヒラメの握り(失敗作)
またもやとある事情からツケ場で失敗を犯してしまう将太。失敗した寿司に隠された理由とは、、、??
第153話 アボカドの裏巻き
またも厄介な客の無理難題な注文で江戸前寿司とはほど遠いアボカド寿司の注文を受ける事に。アボカドの持つ欠点を打ち消すために将太が凝らした工夫とは、、、!?
寿司コンクール東京大会の決着が付き、波乱万丈な鳳寿司での実務経験を積む日々が続きます。
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